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MOLHO DE OSTRAS YANGJIANG - 505G

R$29,90

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Descrição

MOLHO OSTRAS YANGJIANG 505G

O MOLHO OSTRAS YANGJIANG 505G é feito a partir do extrato de ostra. É sem dúvida um molho típico da culinária chinesa. Tem um sabor levemente adocicado, é espesso, brilhoso e com um sabor perfumado e único.    O preparo é feito fervendo ostras em água, em fogo baixo, até obter um molho de cor acastanhado (que é característico do molho de ostra).

É um considerado um tempero multiuso pois pode ser usado em vários pratos e receitas, como carnes, frango, peixes, frutos do mar, vegetais, massas (famoso Yakissoba), sopas, arroz e até mesmo cogumelos como shimeji e shitake.

Diz-se que é o segredo da culinária oriental.

CONTÉM GLÚTEN.

O que é o molho de ostra?

Molho de ostra é um molho espesso, de sabor salgado mas um pouco adocicado, com um leve sabor de ostra.

Marcas diferentes produzem qualidades bastante diferentes. Uma versão vegetariana é feita de cogumelos ostra.

Versões “puras” de molho de ostra

Versões puras são muito caras e raras. Elas são feitos de nada além de ostras e água. Não há ingredientes adicionais, nem mesmo MSG ou sal.

A fervura continua até que o molho fique bem grosso e tenha dourado devido à caramelização.

Onde e como usar o molho de ostra?

Primeiramente você pode usá-lo em muitos pratos diferentes. Ótimo para usar no lugar de ou em adição ao molho de soja. Mas cuidado, pois é bastante salgado.

Ótimo para marinada de carne, qualquer tipo de salteadosstir frying, muito bom em lo-mein ou chow-mein.

Segundamente tente marinar peito de frango ou coxas com molho de ostra e deixe descansar por um tempo e apenas grelhe ou asse no forno.

Ótimo com aspargos, feijão verde ou brócolis.

Terceiramente normalmente o molho de ostra é utilizado em conjunto com molho de soja, molho de peixe (nam pla), Shao Hsing (vinho de arroz chinês), óleo de gergelim, amido de milho, etc, para criar marinadas.

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